有人說，嗅覺乃五種感官中，最為忠誠的那一個！還別說，聞“味”識茶，還真有一番道理，細細聞上一聞，即可判斷出哪些是氣味不佳的茶。
今天就跟大家分享一下，在買茶時需要規(guī)避的一些不良茶氣味！
霉味
帶有霉味的不良氣味，細嗅刺鼻。
易出現(xiàn)在：普洱茶
產(chǎn)生原因：
（1）由于茶葉制作不當(dāng)，如發(fā)酵過度，濕度過高。
（2）倉儲原因，如在溫濕度過高的環(huán)境下，長時間存放，導(dǎo)致茶葉受潮發(fā)霉，從而散發(fā)出不良氣味。
煙味
這自然不是說正山小種那般的“松煙香”，而是干茶，或者茶湯之中所帶來的煙熏氣，好似一口二手煙，難受！
易出現(xiàn)在：普洱茶、紅茶、烏龍茶等
產(chǎn)生原因：
通常是在加工或貯藏中，受浸染而成，并非茶的本味，屬于茶葉中常見異味。
酸味
聞起來，是一種酸中帶有刺激感，伴隨著其他不良感受，品飲會有酸而不化的感覺。
易出現(xiàn)在：紅茶、烏龍茶、普洱熟茶
產(chǎn)生原因：
通常出現(xiàn)在發(fā)酵的茶中，往往是由于發(fā)酵的制成中處理不當(dāng)，或是倉儲失敗導(dǎo)致的。
堆味
是一種類似混合酸、餿、霉、腥等不良感覺的發(fā)酵氣味。
易出現(xiàn)在：普洱熟茶
產(chǎn)生原因：
傳統(tǒng)熟茶渥堆發(fā)酵工藝，是一個耗時又復(fù)雜的過程。可想而知，數(shù)噸的茶葉堆放在一起發(fā)酵，不可能做到完全均勻，因而部分發(fā)酵過度、發(fā)酵不足的茶葉就會產(chǎn)生一些不良氣味。
青味
青味，屬于自然植物界的本味了，但如果在茶葉里，聞到這種類似于“青草的臭味兒”，就要引起注意了。
易出現(xiàn)在：白茶、綠茶、黃茶、普洱生茶、烏龍茶、紅茶
產(chǎn)生原因：
常見于殺青不足、日光萎凋不足的茶類。殺青的時間短、溫度低，就很難使得茶中青葉醇等物質(zhì)消散，從而表現(xiàn)為青氣。
雜味
什么是雜味？在茶葉中聞到了不屬于它的味，如油膩味、灰塵味、香水味等。
易出現(xiàn)在：白茶、綠茶、黃茶、普洱生茶、烏龍茶、紅茶
產(chǎn)生原因：
（1）茶葉在制作、倉儲過程中，很容易吸附氣味。如制茶環(huán)境不干凈，周圍有異味，加工器具有附著物。
（2）成茶存儲過程中，與有異味的物品放置在一起，或者是沒有密封好，就放進了家用冰箱，容易串味。
香精味
添加了香精的茶，氣味濃烈、尖銳、刺鼻，有些像聞了劣質(zhì)香水后的暈悶感覺。
易出現(xiàn)在：花茶、烏龍茶、紅茶、綠茶
產(chǎn)生原因：
自然是添加了香精產(chǎn)生的氣味。
另外，在買茶時，如果有條件最好能品嘗一下，然后觀察每泡茶的香氣是否下降得厲害，聞聞茶湯的香氣是否很低、很淡，另外也要聞聞葉底的香氣是否單一、乏味等。
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